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印真茶

推荐理由：

广东省海丰县有一种具有保健疗效的苦刺心茶，相传是明代莲花山鸡鸣寺的印真和尚所创，因此又称“印真茶”，

简介

【别称】

　　苦刺心、刺三加、刺三甲

【产地环境】

　　“苦刺心”系指“苦刺”的嫩叶。苦刺，又名三加皮、刺三加、三叶五加San-yeh-wu-chia(台湾)等，为五加科属植物，常绿蔓性灌木或藤木，全株散生钩刺，在农耕余零地、平野、山峦丛林中至海拔2000米间山地自生。海丰莲花山脉所生“苦刺”为藤木，并由于土质、水质、气候因素，药效、风味较佳。

【主要原料】

　　苦刺嫩叶

【制作方法】

　　用苦刺嫩叶晒干制成的。

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