汝南五香鸡汁豆腐干
推荐理由:
汝南五香鸡汁豆腐干,自两百年前创制以来,以其独特的风格,一直受到人们的欢迎,此间,几经精心改良,更是香飘万里。
简介
【主要原料】
黄豆和母鸡汤
【制作工艺】
五香鸡汁豆腐干以优质黄豆和母鸡汤为主要原料,并佐以适量的大茴、花椒、丁香、凉姜等工而成。
其制作工序复杂,要求也相当严格,先经选料、泡磨、点浆、包坯、压挤、除酱气等过程制成毛坯,再放入肥母鸡汤、酱油、小磨油熬煮的原汤中,按配方加入一些作料,或浸、或煨、或煮,几经不同火候卤制,出锅后相宜晾晒至干始成。
【品质特征】
成品豆腐干一寸见方,外带酱褐色光泽,内似琥珀半透明,温水浸软后,切成薄片或细丝,如加入适量葱白丝、蒜白丝、蔬菜、芹菜等凉拌,则鲜凉爽口,津津有味;
如与肉片、葱白丝等热炒,则喷香可口,余味久远,多食不厌,更为佐酒下饭之上乘佳品。
汝南美食攻略推荐
更多 >>-
海螺煮多久 海螺煮多久最佳时间
2021-10-08
-
可乐桶酒是什么 可乐桶酒是什么组成的
2021-10-08
-
煮牛奶加糖对营养 煮牛奶加糖对营养有影响吗
2021-10-08
-
绿豆凉糕做法 绿豆凉糕的制作方法
2021-09-03
-
松茸枸杞老鸭汤怎么做 松茸枸杞老鸭汤的做法
2021-04-08
-
石斛山药老鸭汤怎么做 石斛山药老鸭汤的做法
2021-04-07
-
老鸭粉丝汤怎么做 老鸭粉丝汤的做法
2021-04-07
-
淮山炖老鸭汤怎么做 淮山炖老鸭汤的做法
2021-04-07
-
当归羊肉汤怎么做 当归羊肉汤的做法
2021-04-07
-
白萝卜脊骨煲汤怎么做 白萝卜脊骨煲汤的做法
2021-04-07
汝南特产攻略推荐
更多 >>-
四川必买特产清单 四川省十大特产排行榜
2024-02-01
-
成都特产在哪里买最好 成都哪里买特产便宜又正宗
2024-01-31
-
北京必买的特产零食 北京必买的十大特产
2024-01-31
-
云南特产有哪些值得买 云南必买的十大特产
2024-01-31
-
蚌埠十大必买特产 安徽蚌埠十大特产排行榜
2024-01-30
-
巴厘岛十大必买特产 巴厘岛有哪些特产值得买
2024-01-30
-
济州岛必买特产 济州岛特产必买清单
2024-01-30
-
西安十大必买特产 西安特产都有哪些
2024-01-29
-
山西大同必买特产 大同十大特产排行榜
2024-01-29
-
河南驻马店汝南的春节特产有哪些 汝南特产有哪些
2019-01-28