正阳三黄鸡
正阳三黄鸡肉质鲜美,还具有补气、养血、利尿之功效,素有“药鸡”、“中华名贵鸡种”之称,系中国稀有的特优型地方良种鸡之一。
简介
【历史渊源】
正阳三黄鸡是正阳县长期饲养的传统鸡种。
20世纪80年代,由于科学技术不够发达,正阳三黄鸡曾一度濒临灭绝的地步。
1978年,为了拯救这一珍稀家禽品种,正阳县于建立了三黄鸡繁殖场,开始了正阳三黄鸡的品种选育和推广工作。
1978年,在河南省组织的眚禽地方品种资源普查中被认定,又因正阳境内数量最多而被命名为“正阳三黄鸡”。
1981年,正阳三黄鸡入选《河南省地方优良畜禽品种志》。
2012年,为加强对正阳三黄鸡的保护与开发利用,正阳县畜牧局和正阳种猪场共同出资600万元成立了正阳县三黄鸡农企,采用先进的育种技术进行选育,培育了具有该品种标准的核心种群3个品系(单冠型、胡噜嘴型、玫瑰冠型)80个家系24190只,保种选育工作取得了突破性进展。
【产地环境】
正阳县处于中国南北分界的中心线(广义上的秦岭)北侧,地理位置优越。全县大部分为淮河及汝河冲积平原,地势平坦,土地肥沃,光、热、水等自然资源丰富。年平均气温14.9℃,年平均降雨量950—1122毫米,非常适宜农作物生长,农产品资源丰富,具有养殖三黄鸡得天独厚的条件。
【品质特征】
1、活体特征:正阳三黄鸡体格较小,体态匀称,结构紧张状态,外貌秀丽,具有喙黄黄羽蹠黄的“三黄”特征。
公鸡头大小适中,眼大有神,虹彩橘红色。冠形分单冠、复冠两种,单冠直立,占86%,有5至7个冠齿。颈羽较躯干羽色稍浅,带金光,全身羽毛金黄色,主翼羽黄褐色,尾羽黑褐色。头尾高翘。母鸡体型小巧呈楔形,头清秀,喙黄色基部呈黄褐色。颈羽黄色,较躯干羽色略深,带金光。胸圆,肌肉丰满,腹部宽广柔软富弹性。
2、白条鸡特征:正阳三黄鸡屠宰后,胴体美观,全身皮肤呈嫩黄色,皮下及腹腔内脂肪呈鲜黄色。具有皮薄、骨细、肉质细嫩多汁、风味鲜美,营养丰富等特点。
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