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威县酥鱼

推荐理由：

威县酥鱼是河北邢台最具传统的名菜，是威县河鲜中的代表，以“绍氏酥鱼”冠名而闻名国内外。

简介

　　威县酥鱼是河北邢台最具传统的名菜，是威县河鲜中的代表，以“绍氏酥鱼”冠名而闻名国内外。

【历史起源】

　　威县的酥鱼是威县河鲜中的代表，以“绍氏酥鱼”冠名而闻名国内外，“绍氏酥鱼”源于乾隆十六年间到上虞白马湖吃酥鱼而得以成名，“绍氏酥鱼”的来历具有一段传奇色彩的故事。

【口感特征】

　　外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁、色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻

【食用方法】

　　既是可以当作下酒菜，也可以当做休闲零食

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