【生长环境】

　　适应性广，抗旱、抗寒力较强，管理得当可年年丰产，其寿命长达70-80年。

【形态特征】

　　北镇鸭梨外形美观，呈倒卵似鸭头,故称鸭梨，果实为短葫芦形，果个大而整齐，平均单果重130克左右。初时果皮为绿黄色，贮放后转为金黄色，泌有腊质。

【口感特征】

　　果皮极薄，色泽绿黄，果肉细嫩，质地酥脆，果汁很多，味道甜美。

【选购技巧】

　　1、首先要看梨的形状。形状规则，圆的，说明果肉分布均匀，相对好吃些。相反，形状不规则，歪歪斜斜的梨，说明肉质分布不均匀，较为粗糙，果汁会少，相对难吃些。

　　2、还要看梨的脐。底部的脐越深越圆的越甜。相反，底部的脐越浅越不圆的，没有那么甜。

　　3、看梨的顶部。顶部凹陷越深越圆的越好吃，果肉越均匀越鲜美甜美，果汁越丰富。

　　4、看梨的根部。那条根杆越粗越深，越嫩说明这样的梨越新鲜越甜越好吃。

　　5、看梨的颜色。颜色黄的均匀比颜色青一块一块，多斑点的的要好吃些，甜些。黄得均匀说明熟的程度通透些。

　　6、看梨皮的厚度。梨皮越薄的越好吃，越厚，沙越粗的越不好吃，还有梨外表要细腻的，越细腻斑点越少说明石越少，水分越多，越甜。同时可以用手按一下，较硬朗的较为好吃。

【储存方法】

　　将鲜梨用2~3层软纸一个一个分别包好，然后装入纸盒当中，放进冰箱内的保鲜格中，过大约7天后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到0度左右，一般可存放两个月。

【推荐菜谱】

　　冰糖川贝炖梨、雪梨链子银耳羹、甜梨百香果汁、百合雪梨盅