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横望山米酒

推荐理由：

横望山是马鞍山市一品当朝酒业有限公司旗下米酒品牌。

简介

　　横望山是马鞍山市一品当朝酒业有限公司旗下米酒品牌。

【历史】

　　横望山米酒历史久远，最早可追溯至晋、唐时期。据史料记载，现今的，横望山米酒起源于清咸丰年间。横望山米酒，古法酿造，精细考究。2013年，横望山米酒酿造技艺被马鞍山市政府公布为第四批市级非物质文化遗产保护名录。

【主要原料】

　　糯米

【制作工艺】

　　平均酿造一缸米酒的周期为2个月，古法酿酒对师傅的手艺要求极高，在土灶蒸好糯米之后，用冷水快速冷却，冷却后就开始发酵，将糯米倒入酒缸，放入酒曲，均匀的搅拌后，进行米酒的第一次发酵，周期2个月，在此期间要发酵好几次。

【需求场合】

　　自己饮用、宴请宾朋或赠送亲友

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