薛城冬枣属于落叶乔木植物。果实多近圆形略扁，果肉白绿色。中国山东省有分布。薛城冬枣是山东省枣庄市薛城区的特产。

【口感特征】

　　果皮黄红色，果肉白绿色，肉厚核小，脆甜可口，果品中的佼佼者，从果实上分为光圆型与扁圆突棱型两种，圆型冬枣果实光滑，果肉脆甜;扁圆突棱型冬枣果实有不规则的突起，果肉肉绵而甜。冬枣霜降前成熟，品质优良而身价倍增，堪称薛城一秀。

【食用方法】

　　它不但可鲜食，还可以加工为玉枣、蜜枣、乌枣、枣泥、酒枣、枣面、罐头等多种食品，又是常用的中药材。

【选购技巧】

　　1、看颜色。

　　自然成熟的冬枣，表皮红色深浅不均，并且会呈斑点状散开，不红的部分略微发黄。

　　2、尝味道。

　　自然成熟的冬枣，果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不红而发黄的部分，味道也很甜。

　　3、摸表皮。

　　自然成熟的冬枣，果皮与果肉紧密相连。泡过的冬枣，果皮有所松弛或褶皱，手感较软。抠下来的部分，有的会出现果皮与果肉分离。

【如何保存】

　　如果想要吃多水的鲜枣，建议1-2天内吃完!放在通风室外!