贵州省是全国四大中药材产地之一，黔党参资源丰富，常年产量在十五万斤左右。

　　黔党参为桔梗科党参属的多年生草本植物，品质上乘。黔党参头尾粗细差异大，根头顶端有密集的小疙瘩，头部下有致密的环状横纹，皮细嫩紧密，体结实肥壮，质坚而不重，香气浓郁，甜味化渣，黔党参药用其干燥根，主要是益气补脾，用于治疗气短心悸，体倦乏力，食少溏便。

【食用方法】

　　1、药用法：党参入药一般内服，可煎汤服用，每剂用量可根据病情需要可用到9~30克;亦或入丸、散、或者熬制为膏状服用。此外需要注意，根据重要配伍禁忌，党参不能喝藜芦同服，以免发生不良反应。

　　2、食补法：日常可以搭配薏米、红枣等食材进补。

【搭配推荐】

　　白术、乌鸡、麦冬、蛤蚧