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油钱

推荐理由：

油钱，传统小吃。属于川式糕点，茶黄色，圆窝形，酥香爽口。此品多用作早点热食。糯米蒸熟擂至半茸，分件包入洗沙馅，制成圆窝状，下锅用菜油中火炸至酥脆、茶黄色即成。

简介

　　油钱，传统小吃。属于川式糕点，茶黄色，圆窝形，酥香爽口。此品多用作早点热食。糯米蒸熟擂至半茸，分件包入洗沙馅，制成圆窝状，下锅用菜油中火炸至酥脆、茶黄色即成。

简介

　　油钱，米食，特点：茶黄色，圆窝形，酥香爽口。烹制法：炸。此品多用作早点热食。

详细介绍

　　糯米蒸熟擂至半茸，分件包入洗沙馅，制成圆窝状，下锅用菜油中火炸至酥脆、茶黄色即成。

操作要领

　　炒制洗沙要去皮，炒至翻沙吐油

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