酉州乌羊
推荐理由:
酉州乌羊原产于重庆市酉阳土家族苗族自治县境内。通过国家畜禽遗传资源鉴定专家组的现场鉴定,成为国家级畜禽遗传资源。州乌羊因产于这块神奇土地和可视粘膜为乌色而得名。酉州乌羊板皮质量好,细致紧密拉力强,面积大,光洁度好,厚实油润等优点。
简介
【生长环境】
酉州乌羊主产地为青华山及山脉延伸的周边地区,产区内土壤与其地质、地貌、气候、植被特征相适应,土壤发育和分布与山地气候相适应的垂直状分布,宽阔的林地和草地,丰富的植被为该品种的繁殖发展提供了很好的生长条件。
【品种特征】
酉州乌羊体质紧凑结实,体型中等。公羊头稍比母羊大,母羊头小清秀,两侧直平额窄;公母羊均有须,公母羊大多数有角,少数无角,双角呈“八”字型;母羊腹大而不下垂,腿长而强健,前肢如柱,后肢微弯,蹄质坚实,略呈黄白色,蹄叉紧,行动灵活,善奔跑,尾短。
【烹饪方法】
【推荐菜谱】
【饮食禁忌】
3、羊肉性温,为了避免上火,在烹调羊肉时也应少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
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