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鹤庆米糕

推荐理由：

鹤庆米糕，色香味俱全，是当地群众逢年过节、婚丧娶嫁款待宾客或祭祀祖先和神灵的传统食品。

简介

【口感】

香脆清香，食后，口齿留香。

【种类】

分干糕和水糕两大类。

【制作方法】

制作干糕先将上等白米泡软后，压磨成粉，然后用薄荷、橙皮汁加红糖将粉碾细，用细筛筛入甑子内，再用薄刀小心划成2寸、高1.5寸，厚0.5寸的小块，用大火蒸熟。水糕，是高粉制成后，加百分之一的糯米面，蒸发亦如干糕，但不加糖，待糕蒸熟后在把红糖撒在上面，待糖蒸化后在撒上芝麻或苏子而成。

【需求场合】

结婚嫁娶，吉日节庆，回赠客人

【储存方法】

存放于阴凉干燥处

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