确山风味芋头糕
推荐理由:
确山风味芋头糕是河南省驻马店市确山县的特色小吃
简介
【主要原料】
芋头
【制作方法】
1、芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡,蒸熟的腊肉,培根,香菇,洋葱,分别切丁;
2、粘米粉加水彻底和匀;
3、所有辅料炒过,趁热加入黏米浆中,拌匀;
4、加入芋头丁,根据口味加适量盐,拌匀。盛入铺有屉布的容器中。蒸锅放足量水,大火烧开后,放入容器,大火20分钟,转中火1个小时;(蒸制时间要根据容器大小调节)
5、取出放凉后切片。过油煎过,配以番茄酱味道最好。
【食用禁忌】
芋头忌与香蕉同食,会腹胀
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