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汴京香肠

汴京香肠

推荐理由:

汴京香肠汴京香肠出自开封肉联厂酱肉名师冯保身之手。

简介

【制作方法】

  选鲜猪肉(肥瘦比率为7:3)和四路肠衣为主料,配以各种辅料。先把猪肉切成厘米方块,同各种辅料一起拌至有黏性时,灌入肠衣。然后分成16厘米长的节段,烘烤后挂于阴凉处风干,再经蒸煮后即可食用。

【储存方法】

  1、无真空包装

  阴凉干燥处挂着,不过不能太久,天气炎热就不能挂在外面了。香肠在保存期间不能清洗,如果觉得脏的话,可以用厨房纸擦拭。存放在冰箱冷藏室。

  2、真空包装

  买来后直接储存在冰箱里,为了保证不容易串味可以选择多套上几层塑料袋!

【推荐菜谱】

  洋葱蘑菇炒香肠、荷兰豆荸荠炒香肠、萝卜香肠饭