胡家月饼
推荐理由:
胡家月饼因产于睢县东关胡家而得名。
简介
【历史起源】
创始于清中朝,距今已有一百四十多年的 历史,据传:康熙皇帝南巡路过睢州要吃当地上等风味,睢州知州程正性命人送上胡家月饼。康熙皇帝看到制饼大师心灵手巧地把优美传说嫦娥奔月作为艺术图案刻在饼上(大者尺余,小则只娥两村许)大喜,吃后理赞不绝口。
【制作工艺】
制作以重油、糖闻名、面四、馅六、又称“四、六”月饼。主要成份娥精粉、香油、白糖、青红丝、玫瑰、芝麻、花生冰糖、桔子、核桃仁等三十多种原料和调料。经精细加工而成月饼。
【口感】
表面丰满光润,吃着细腻香甜,久放不变味
【需求场合】
自己食用或是赠送亲友
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