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耒阳坛子菜

推荐理由：

坛子菜是耒阳著名的土特产。其品类之全，色泽之鲜，香气之纯，口感之脆，是任何腌菜都无法与之相媲美的。

简介

【品类】

萝卜、刀豆、豆角、蕌头、大头菜缨子等。

【加工原料】

蔬菜、食盐和若干辅料

【加工工艺】

烘干后的萝卜，分别调上湖子酒、辣椒粉、剁辣椒、豆瓣酱及各种配料，和匀上坛，密封严实。数天后开坛，满屋益香，用牙一磕嘎吱脆，吃后齿颊留香，回味无穷。

【口感】

色泽之鲜，香气之纯，口感之脆

【食用方法】

佐粥，或伴饭，或下酒，或就白开水食用

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