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山药
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山药
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山药去皮发黑是怎么回事 山药削皮变黑是怎么一回事
因为山药中的酚类物质在接触空气后被氧化,然后形成了带有颜色的醌类物质,因此会出现变黑的现象。山药变黑了可以食用,它变黑主要是因为自身的酚类物质发生氧化后出现的颜色,本身不属于变质范围,如果是因为霉变后变黑的山药是不能吃的。
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标签 生活小常识,生活知识,山药去皮发黑
时间:2022-01-24
山药跟什么不能一起吃 山药食用禁忌
山药跟什么不能一起吃 山药食用禁忌
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标签 食物功效大全,山药
时间:2016-09-08
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