春季养生吃什么菜 春季吃时令蔬菜营养又健康

　　导语：春季养生中，饮食方面是非常重要的，该吃什么，不该吃什么是值得注意的。其中，春节所吃的菜当然是要以春季蔬菜为主，吃时令蔬菜当然是比反季蔬菜要好的。那么到底春季养生吃什么菜好呢?下面小编为您推荐几种春季时令蔬菜，在春季吃时令蔬菜营养又健康哦。

　　春季养生吃什么菜 春季吃时令蔬菜营养又健康

　　春笋：说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

　　黄豆芽：春分后，正是黄豆芽大量上市的季节。黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

　　葱、姜、蒜：春季也是葱蒜在一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的时候，它们不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。

　　芹菜：春季气候相对干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

　　莴笋：莴笋含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨骼的生长，改善消化系统和肝脏功能，刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

　　韭菜：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，是护肝、养胃、补气壮阳、美容、降血脂的好食材，韭菜中丰富的膳食纤维还能润肠通便。

　　春季不宜吃什么菜?

　　1、不宜吃不明野生蘑菇

　　每逢季节交替都是盛产蘑菇的季节。新闻报道中常有蘑菇中毒事件,采摘野生蘑菇回家煲汤致使集体中毒。据有关资料显示,我国经过鉴定的无毒可食用的蘑菇约300种,有毒不可食用的约100种。由于蘑菇种类较多,外出郊游时,如果在山中见到野生蘑菇,切莫随意采摘,往往难以判断蘑菇是否有毒,贸然食用十分危险。因此,最能避免蘑菇中毒事件的方法就是别吃野生蘑菇。

　　2、不宜吃发芽土豆

　　土豆并非春季的应季食物,大多数商家是通过囤积的方式保持市场上的供应需求。如果储存的条件不够理想,容易导致土豆变绿或者长芽。

　　发芽的土豆,芽的部位会含有大量的龙葵素,极有可能导致食物中毒。有些不法商家会将发芽土豆的芽拔掉或者抹上土灰掩盖变绿的表皮,因此购买时一定要提高警惕。买回家后清洗时也要特别留心,发现表皮变绿或有芽被拔掉的痕迹,宜立刻丢弃。

　　3、不宜吃发物

　　入春后,一些慢性病患者食用某种食物后会突然发病,这些食物就是人们俗称的“发物”。中医理论认为,春季误食以下几种“发物”,会令旧病复发,新病加重。

　　羊肉。对阴虚火旺者及热病、传染病患者来说,春季食用羊肉容易上火,因此,吃羊肉时必须搭配一些冬瓜、丝瓜等凉性食物。

　　猪头肉。春季食用猪头肉有可能会诱发咳嗽、哮喘、慢性支气管炎、偏头痛等旧病,还会出现头晕、胸闷、肢体及面目浮肿等症状。

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