大雪养生食谱推荐 大雪节气七款滋养去燥菜谱

　　导语：进入大雪节气之后，真正的冬季就开始了，而冬季的一大养生要点就是要“进补”，不过进补千万不能盲补，一定要注意食材食物的选择。那么大雪时节吃什么食物好呢?一起来看看以下的大雪养生食谱推荐，精选大雪节气七款滋养去燥菜谱。

　　大雪养生食谱推荐 大雪节气七款滋养去燥菜谱

大雪食谱

　　大雪养生食谱推荐：莱菔子大米粥、木耳三鲜汤、党参枸杞子猪肝粥、滑炒甲鱼、皮蛋鸡肉粥、粉葛银鱼汤、莴笋鸡片。具体做法如下：

　　食谱一：莱菔子大米粥

　　材料：莱菔子15克，大米川1000克，盐2克，葱10克、

　　做法：

　　1、大米洗净，置于冷水中泡发半小时后捞出沥干水分，备用;莱菔子洗净。

　　2、锅置火倒入清水，放入大米，以大火煮至米粒开花。

　　3、加入莱菔子同煮至浓稠状，撒上葱花，调入盐拌匀即可。

　　食谱二：木耳三鲜汤

　　配料：冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

　　做法：冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油几成。

　　食谱三：党参枸杞子猪肝粥

　　材料：党参20克，枸杞子30克，猪肝50克，粳米60克，盐适量、

　　做法：

　　1、猪肝洗净切片;粳米洗净;党参洗净切段;枸杞子洗净备用。

　　2、将猪肝、粳米、党参、枸杞子放入锅中加水，以五火煮制成粥。

　　3、加适量盐调味即可食用。

大雪节气养生

　　食谱四：滑炒甲鱼

　　原料：甲鱼、笋、香菇、盐、酒、味精、湿淀粉。

　　做法：先将甲鱼宰杀，用沸水泡一下，刮去黑衣，去除内脏及黄油，洗净沥干，斩成骨牌大小的块。笋、香菇切片。取碗将甲鱼放入，加盐、酒、味精、湿淀粉拌匀。炒锅在旺火上烧热，用油滑锅，锅里放油烧至五成热，推入甲鱼用勺划散，再放入笋、香菇，见甲鱼成熟即端锅倒入漏勺里沥油。锅里留油少许放入葱、姜爆香，再加调料、甲鱼，烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油装盘即可。

　　食谱五：皮蛋鸡肉粥

　　材料：粳米200～300克，鸡肉500克，皮蛋2个，姜、葱、盐等调味品适量。

　　做法：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，然后用适量浓汁与粳米同煮，待粥将熟时，放入切好的皮蛋和煮好的鸡肉，加入适量调味品，即可。

　　鸡肉常食，有较好的补益之功，尤益于年老体弱、病后气血亏损等一切衰弱病症。皮蛋又名松花蛋，为鸡蛋或鸭蛋用石灰、草木灰、盐等腌制而成。其味辛香、甘有碱味，性微寒。皮蛋不仅滋补营养，还可泻肺热、清肠火、醒酒、开胃、解烦渴、降血压等，为冬季养生佳品。加上皮蛋同煮食，味道更鲜美。滋补之力更强。

　　食谱六：粉葛银鱼汤

　　材料：粉葛500克，银鱼200克，黑枣7颗，盐适量，生姜4片、

　　做法：

　　1、将粉葛去皮，切大块;黑枣洗净，去核。

　　2、银鱼洗净，沥水;起油锅，爆香姜，下银煎至表面微黄，取出。

　　3、把粉葛、银鱼、姜、黑枣一齐放入锅内，加适量清水，大火煮沸后，小火煲2小时，汤成后加盐调味即可。

　　食谱七：莴笋鸡片

　　原料：鸡胸脯肉300克，莴笋150克，鸡蛋1个，菠萝100克，红、绿椒片各50克。葱花1/2大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，料酒1大匙，淀粉1/2大匙，植物油500克。

　　做法：将鸡胸脯肉洗净，切成片，加入蛋液、淀粉拌匀上浆;莴笋去皮、洗净，切菱形片;菠萝切片，分别用沸水烫—下，捞出备用。锅中加入植物油烧热，下入鸡片滑散，捞出沥油待用。锅中放入底油烧热，下入葱花、红、绿椒片炒香，再放入所有原料翻炒片刻，然后加入调料拌炒均匀，最后用淀粉勾芡，出锅盛盘即可。

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