导语：蒲公英除了泡茶，还有很多种吃法，如炒着吃，蒸着吃，凉拌吃，还有煲汤吃等。很多人会拿新鲜蒲公英做菜烹饪，但其实制干的蒲公英也可以煲汤，具有非常好的疗养功效。那么，干蒲公英怎么煲汤呢?以下为您推荐干蒲公英煲汤的做法——5款滋补营养蒲公英汤食谱。
干蒲公英煲汤的做法 5款滋补营养蒲公英汤食谱
蒲公英吃法
干蒲公英煲汤的做法——蒲公英当归炖乌骨鸡
材料
蒲公英 3钱、当归3钱、乌骨鸡腿1只、盐2小匙
做法
1、蒲公英+6碗水熬汁，以大火煮开，转小火煮5分钟，去渣留汁。
2、鸡腿剁块，汆烫捞起，加入蒲公英汁中，放入当归，以大火煮开，转小火炖至鸡肉熟烂，加盐调味即可。
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干蒲公英煲汤的做法——上汤牛肉蒲公英
原料：蒲公英400克，瘦牛肉300克，鸡清汤500克，芝麻少许，盐、酱油(或番茄酱、果酱、咸酱等)各适量。
做法：
1、将蒲公英洗净入开水中稍烫，立即捞出，控水后铺入汤碗底。
2、牛肉切成极薄的片，铺盖在汤碗中的蒲公英上。上汤煮沸时，冲在牛肉片。
3、汤要漫过肉和菜，用盖子盖好焖3-5分钟即成。另用小碟盛调味的酱油或酱料，撒上芝麻，食时蘸吃。所用调味汁不同，风味也不同。
干蒲公英煲汤的做法——蒲公英排骨汤
材料：干蒲公英、排骨
1、蒲公英清洗干净备用。
2、排骨500g洗净待用。
3、锅内加冷水，下排骨，比例1:2最合适。
4、大火烧开，打去血沫，放少许盐。
5、去血沫后煮5分钟放入蒲公英，盖上锅盖煮30分钟即可。
蒲公英煲汤
干蒲公英煲汤的做法——蒲公英赤豆鲤鱼汤
主料：鲤鱼一尾、蒲公英100克、赤豆50克。
调料：陈皮6克、苹果6克，葱、姜、精盐、白糖、味精、胡椒粉、鸡汤各少许。绿叶蔬菜适量。
做法：
1、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净。陈皮、赤豆、苹果洗净，塞入鱼腹内。
2、蒲公英择洗干净，切碎，连花带草全装入纱布袋内，扎紧袋口，入锅加水煎煮，去纱布袋取浓汁液。
3、将鱼放入盆内，加入葱、姜、白糖、胡椒粉、精盐、药汁液，鸡汤各适量。
4、上笼蒸，蒸约60-80分钟，鱼熟后即可出笼。绿叶蔬菜用沸水烫熟后，放入鱼汤内加味精调好口味即可食用。
干蒲公英煲汤的做法——蒲公英莼菜鸡丝汤
主料：蒲公英50克、西湖莼菜1瓶、鸡脯肉100克、清汤150克、鸡蛋2个。
调料：精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。
做法：
1、将蒲公英择洗干净，切成段。鸡脯肉剔去筋皮，放入凉水中泡30分钟，捞出切成丝，莼菜打开瓶倒入碗内，鸡蛋去黄留清。
2、将鸡丝用清水略洗一下，捞出挤净水分放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、水淀粉调匀浆好。锅烧开水后离火，将鸡丝抓散，放入开水内，再将锅上火，用筷子把鸡丝拨散，视鸡丝变成白色捞入碗内，用凉清汤泡上。
3、清汤500克烧开，将蒲公英放入清汤内烫透熟，捞入汤碗内。鸡丝也用滚开的清汤烫透，放入汤碗内。烧开余下的清汤，用料酒、精盐、味精调好味，注入汤碗内即成。
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