夏季养生食补 夏季食补须知要点及食谱推荐

　　导语：夏季炎热，饮食方面一定要注意选择，除了要尽量选择一些清热解毒的食物之外，夏季食补也非常重要。那么，夏季养生食补吃什么比较好呢?什么食物是适合夏季补身子吃的?夏季食补的时候要注意些什么?看看以下的夏季食补须知要点及食谱推荐，将一一为您解答疑问。

　　夏季养生食补 夏季食补须知要点及食谱推荐

夏季养生食补

　　夏季养生食补食谱推荐：海玉竹五爪龙老鸡汤

　　材料：海玉竹10克，五爪龙25克，老鸡150克，瘦肉100克，调味料适量。

　　做法：将海玉竹、五爪龙洗净，老鸡，瘦肉洗净，切块;将全部用料放入炖锅内，加入适量清水，炖煮2小时，加入调味料即可。

　　功效：养阴生津

　　夏季养生食补食谱推荐：红景天金虫草土鸡汤

　　材料：红景天5克，金虫草5克，西洋参8克，土鸡250克，调味料适量。

　　做法：将药材稍洗，土鸡洗净，切块;将全部用料一起放入炖锅内，加入清水，炖煮2小时，加入调味料即可食用。

　　功效：补中益气、润肺养胃降虚火

　　夏季养生食补食谱推荐：龙筵虫草瘦肉养生汤

　　材料：冬虫夏草4.8克，泽泻6克，决明子4克，白芍4克，瘦肉100克。

　　做法：将全部用料洗净后置于炖锅中，放适量清水，文火焖煮2小时以上。

　　功效：在三伏天食用辅有清热、泻火、凉血、解毒等功效。

夏季养生食谱

　　夏季养生食补食谱推荐：山药枸杞粥

　　材料：取粳米150克，山药200克，枸杞50克，白糖适量。

　　做法：将粳米洗净，山药去皮洗净切小块，文火熬煮30分钟成粥状即可。

　　功效：此粥绵软爽口，能消除疲劳、补血明目。

　　夏季养生食补食谱推荐：桂圆粟米粥

　　材料：桂圆肉15克，粟米100~200克。

　　做法：洗净后两者同煮，先用武火煮开，再用文火熬成粥。

　　功效：桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。

　　夏季养生食补食谱推荐：木耳大枣粥

　　材料：取香糯米150克，黑木耳30克，大枣20颗，葡萄干、冰糖适量。

　　做法：将木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大枣煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸后成粥。

　　功效：此粥能润肺生津，滋阴养胃，益气补血，补脑强心。

　　夏季食补原则注意事项

夏季养生食补注意事项

　　1、汗多宜补钾

　　夏季是“阳中之阳”的季节，人体通过体温调节中枢以出汗的方式维持正常的体温，出汗量多，钾离子也大量随汗液流失，易造成低血钾现象，引起食欲缺乏、倦怠无力等症。此时宜多吃含钾食物，如紫薯、大葱、芹菜、毛豆以及草莓、杏、荔枝、桃、李子、西瓜等。此外，还可以适当饮茶，如绿茶中含有钾元素和茶氨酸等物质，不但可以起到解渴的作用，还可以使人心旷神怡，解除疲乏劳累感。

　　2、宜多吃苦味食品

　　夏季五行属心，心在上，胃在下，胃阴受心火煎熬，易使其不足，从而出现胃火和心火亢盛的多种表现，如食欲不振、口苦、牙龈肿痛、口舌生疮等。苦味入心，能降心火、除胃热、消肿疡，对于呵护胃的健康十分重要。常见的苦味食物包括苦瓜、菊花叶、马兰头等，这些食物大多具有清热的作用，夏季食用不仅能调节人体的阴阳平衡，还能防病治病。苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，而且可增进食欲、健脾利胃。

　　苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。此外，苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，以免影响脾胃消化。

　　3、饮食宜清淡

　　津汗同源，出汗过多，必然使得体内津液缺失，胃液分泌过少而使人食欲减退，因此在暑热难熬的夏季，饮食应以清淡芳香为主，避免饮食“不节”和“不洁”。清淡易于消化，芳香则可以刺激食欲。夏季水果如西瓜、哈密瓜和菠萝具有防暑祛暑的作用，故可适量多食。此外，酷暑难耐的夏季可多喝粥或绿豆汤，若加用茯苓、泽泻、扁豆、荷叶等材料，还可增强去暑功效。

　　4、注意补充盐分和维生素

　　营养学家建议：高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。

　　5、不可过食冷饮和饮料。气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料，能起到一定的祛暑降温作用。雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等疾患。饮料品种较多，大都营养价值不高，还是少饮为好，多饮会损伤脾胃，影响食欲，甚至可导致胃肠功能紊乱。

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