春分季节吃什么 节气春分六款汤粥推荐

　　导语：春分季节吃什么?春天饮食要清淡，但也需要适当的滋补，而春分时节滋补身体的最好方法是喝汤喝粥，选择一些适合的食材熬制汤粥食用，滋补又健康。下面为您提供节气春分六款汤粥推荐。

　　春分季节吃什么——汤

春分饮食

　　春菜排骨汤

　　原料：肋排一斤左右;春菜一斤左右;生姜、虾皮各适量。

　　调料：料酒、盐各适量。

　　做法：

　　1、春菜洗净，去根，切成段备用;

　　2、肋排洗净后切小段，焯去血水;

　　3、煲中加清水适量，烧开后，下肋排、生姜大火烧开，加少许料酒后改文火炖至软熟;

　　4、下春菜段、虾皮，再次大火烧滚片刻后即可关火，加盐调味即可食用。

　　淮山薏米生鱼汤

　　材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。

　　做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段;淮山和薏米洗净;陈皮用清水泡软，刮去白瓤;拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄;煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

　　功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。

　　苋菜豆腐鱼头汤

　　材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量。

　　做法：各物分别洗净，苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。

　　功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。

　　春分季节吃什么——粥

春分食物

　　补血鸡肝粥

　　材料和做法：新鲜鸡肝3个，大米100克，同煮为粥服食。

　　食疗功效：鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品。这个粥可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。

　　桑椹粥

　　材料和做法：桑椹30克(鲜桑椹60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

　　食疗功效：该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

　　菠菜猪肝粥

　　功效：补铁、养肝明目，还可以促进人体新陈代谢，有利于生长发育。不过，猪肝胆固醇含量较高，最多一周食用一次，不可多吃。

　　材料：猪肝、菠菜、大米、盐。

　　做法：大米淘洗干净，放入水中泡30分钟;

　　猪肝切成薄片，放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;

　　将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透，加少许盐调味后即可关火。

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