导语:2019年夜饭做什么汤呢?对于南方人来说,吃饭一定是少不了汤的,而如果是重要节日,即便是北方地区,也会在饭桌上一碗汤,尤其过年过节,更是少不了汤,以下为您推荐适合年夜饭喝的汤,年夜饭摆上这么一碗汤非常不错!
2019年夜饭做什么汤:青菜肉丸汤
年夜饭
有青菜有肉丸,荤素搭配,汤特别好喝,而且每次都是青菜吃完了,肉丸还留在碗里,这样做出来的汤菜,好像青菜比肉丸更受欢迎。
做法:
1、将五花肉洗净切小块,香葱切段,倒入料理机中搅拌成肉糜,倒入碗中;
2、肉糜碗中加入料酒、盐、鸡蛋顺时针搅拌;
3、锅中烧水,左手取适量肉糜,从虎口处挤出,右手拿汤匙刮入锅中,待肉丸煮熟后用漏勺捞出,泡入凉水中让肉质更紧实;
4、锅中烧热水,加入煮好的肉丸和青菜,调入少许盐和香油,待汤水沸腾后即可。
2019年夜饭做什么汤:番茄牛腩汤
年夜饭
材料:牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、香芹、姜片。
调料:料酒、盐。
做法:
1 牛腩用清水洗净切块,冷水下锅,大火烧开,捞出洗去浮沫;
2 胡萝卜、洋葱洗净切大块,番茄用开水烫一下去皮切块,香芹切段备用;
3 将牛腩放入汤锅中,加入足量的清水和姜片,煮开后烹入料酒,调成小火炖一个小时;
4 之后加入切好的洋葱、胡萝卜炖30分钟,再加入切好的番茄块继续炖15分钟;
5 放入香芹再炖5分钟,最后加入盐调味即可
2019年夜饭做什么汤:金菇花蛤豆腐汤
年夜饭
花蛤的鲜美,加上有嚼劲的金针菇和爽口的豆腐,那美味,谁吃谁知道。
做法:
1、金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;
2、生姜洗净切片;
3、把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;
4、待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉。
2019年夜饭做什么汤:鱼头豆腐汤
年夜饭
原料:鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)
做法:
1)鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。
2)煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。
3)再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。
4)调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。
注:以上图片来源网络,如有侵权请联系删除。
相关推荐:
2019山东年夜饭菜谱大全带图片 山东传统年夜饭12道菜谱大全