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小雪节气吃什么最好 小雪节气7款汤粥推荐及饮食忌宜

2018-11-13  来源:天气网  【字体:  

  导语:在日常生活中,饮食和我们的健康息息相关,优良合时宜的饮食对身体有很好的调理滋养功效。而合时宜就是要吃一些适合该时节的食物。那么,小雪节气吃什么最好呢?您可以参考以下的小雪节气7款汤粥推荐及饮食忌宜。一起来看看吧!

  小雪节气吃什么最好 小雪节气7款汤粥推荐及饮食忌宜

  小雪节气吃什么最好——莲藕骨头汤

  功效:防治痔疮、养胃、消食、防治贫血、养血

  主料:猪大骨头500克、藕2节

  调料:食盐适量、姜5片、八角4个、桂皮1块、料酒适量、胡椒粉适量

  做法:

  1.骨头用清水浸泡出血水,浸泡约1个小时左右,中途可换几次清水;

  2.莲藕削皮,切滚刀块,有的藕孔里有污泥,用清水冲洗干净,用撒少许盐,抓匀,腌30分钟

  3.锅热后倒少许油,放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒,再加少许盐翻炒;

  4.炒至肉变色,肉质发紧时,倒入砂锅中,加入清水至锅的六、七分满,开中火烧开;

  5.水煮开翻滚后,沿锅边捞出血沫;

  6.倒入莲藕,用勺翻动下,把莲藕和肉都翻匀,中火煮开汤后,转小火煨2小时左右,至藕粉即可,调入少许盐,胡椒粉。翻滚着的汤,清香的莲藕加上肉香味,从砂锅盖上的小气孔飘出来。

  小雪节气吃什么最好——黑芝麻红枣粥

  材料:粳米150克、黑芝麻20克、枣(干)25克、白砂糖30克。

  1、黑芝麻下入锅中,用小火炒香,研成粉末,备用;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;红枣洗净去核。

  2、锅中加入约1500毫升冷水,放入粳米和红枣,先用旺火烧沸;然后改用小火熬煮,待米粥烂熟;调入黑芝麻及白糖,再稍煮片刻,即可盛起食用。

  功效:黑芝麻红枣粥是小雪节气比较适合的养生食疗粥。黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。

  小雪节气吃什么最好——冬瓜炖羊肉

  材料:冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。

  做法:羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用。汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可。

  小雪节气吃什么最好——枸杞红枣乌鸡汤

  材料:乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。

  1、把乌鸡去除内脏和羽毛后清洗干净,剁成小块,然后把大葱切段,把准备好的一些中药陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。

  2、砂锅内放上水,将纱布包和鸡块放进去,加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂,然后捞出纱布包和葱段即可。

  功效:乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨,对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

  小雪节气吃什么最好——桂圆牛肉汤

  主料:牛肉200克,豌豆苗20克,黄芪10克,桂圆肉20克,盐3克,白酒2克。

  做法:牛肉切片,加水1500克同煮,候滚,撤去泡沫及油。加入黄芪及龙眼肉(桂圆),煮至水余下约600克为止,下酒,盐调味,再加入豆苗,滚熟即成。

  此汤补心安神,益智增力,适用于须终日读书,以致气血不足,心悸失眠,健忘,倦怠的学生,或久病体虚的老年人等。小雪节气吃什么最好——皮蛋瘦肉粥

  材料:松花蛋两个,猪肉150克,大米、色拉油、食盐、姜、料酒、淀粉、白糖各适量。

  做法:1.准备一锅慢火煲好的白粥。切片的瘦肉用盐、油、料酒、淀粉、糖和姜丝腌30分钟。松花蛋切成小粒。

  ??2.用小锅(或瓦煲)装上白粥,小火加热至粥起小气泡,先加入切粒的松花蛋煮几分钟,然后放瘦肉片,在粥里搅开,看见肉色变浅就可以关火,用余温闷几分钟就行了。

  功效:补血健脑,强身健体、促发育。

  小雪节气吃什么最好——莲藕鲤鱼汤

  材料:莲藕500克、鲤鱼1条(约400~500克)、生姜3片。

  做法: 1、莲藕洗净,去节、切段;鲤鱼宰洗净,慢火煎至两边微黄。 2、然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。

  功效:秋冬季节是莲藕收成的季节,现代营养学认为莲藕是含铁量较高,且又含大量的维生素C和纤维的食物,故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。

  小雪节气饮食忌宜:

  宜吃食物:

  水果:首选香蕉(香蕉含有能帮助人脑产生5——羟色胺的物质);

  饮品:荸荠豆浆饮(荸荠5个绞汁,兑入250克豆浆内煮熟,加入白糖适量);

  菜肴:芹菜炒香菇( 芹菜400克,水发香菇50克,二者加调味品同炒)。

  忌吃食物:

  冬季寒冷,人们喜欢吃温热的食物以抵御严寒。比如,我国北方冬季爱吃羊肉,南方冬季爱吃甲鱼,都属于温补的食物。但是并不是热性的食物都适合在小雪季节食用,燥热的东西吃多了容易上火,甚至产生热性的疾病。

  所以从小雪开始可以多吃羊肉、甲鱼、海参等,但不要过多食用燥热的食物,比如过度煎炸、烘烤的食物,太多辣椒、胡椒、花椒的食物,烈性白酒。太多的盐在冬季吃了也对身体不好,咸味入肾,可导致肾水更寒,有扰心阳,所以冬季应该少吃盐为妙,以免“雪上加霜”,损伤人体的阳气,尤其是高血压的人更要少吃。

  其实除了以上介绍的食物之外,在我们的生活中适合小雪节气养生吃的还有很多,我们只要保持健康的生活习惯,不用刻意去滋补,身体也可以很健康。

  小雪是冬季的第二个节气,小雪时节过后气温降低,人们都穿的非常保暖,北方地区也已经开始供暖,室内温暖入春,穿着上也是厚衣加身,因此就很容易上火,这时就需要从食物上进行调理。

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