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福州立冬习俗饮食 2018立冬在福州记得要买根甘蔗吃

2018-11-05 来源：天气网【字体：大中小】

　　导语：我国饮食习俗大有南北之分，而南北又细到每个省份每座城市，那么，福州立冬习俗饮食吃什么?人家别的地区立冬不是吃鸡鸭鱼肉进补，就是吃羊肉进补，福州竟然是吃甘蔗进补，甘蔗能补吗?当然可以，冬季吃甘蔗好处可多了!2018立冬在福州记得要买根甘蔗吃哦。

　　福州立冬习俗饮食 2018立冬在福州记得要买根甘蔗吃

　　在福建福州立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。

　　立冬吃甘蔗的好处：

　　预防贫血：因为甘蔗中含有大量的钙、锌等微量元素，能够有效预防缺铁锌贫血，所以冬天常吃甘蔗能够提高免疫力。

　　口腔保健：吃甘蔗时不仅能锻炼口腔肌肉以及牙齿，这样能有效清洁口腔环境。而且对于患有口腔炎以及口臭的患者还有一定的效果。

　　清热润肺：因为甘蔗性温，而且含有大量的维生素，能够及时补充水分和糖分。起到清热润肺的作用。

　　滋养润燥：甘蔗中含有纤维素，经常吃甘蔗能够刺激肠道，起到润肠通便的作用。所以吃甘蔗有助于排毒。

　　润肠通便：因为甘蔗中含有大量的水分能缓解口干舌燥的症状，而且常吃甘蔗还能缓解便秘现象。

　　健脾利尿：由于甘蔗具有生津润燥、助脾健胃、利尿的功效，所以冬季可以多吃一些甘蔗。

　　立冬天冷甘蔗可以烤着吃

　　通常板车上架设半拱有一洞口铁筒烤炉，成束甘蔗堆置在烤炉里烤，烤熟再削皮成短段售予食客;部份贩夫附带榨甘蔗机榨汁，成瓶罐贩售。

　　热的甘蔗汁不只可以缓和感冒症状，对身体还有不少其他功效。这里以燃烧甘蔗皮来烤热甘蔗，再榨出最新鲜的热甘蔗汁。甜而不腻，温热却不引痰。咀嚼火热的甘蔗，经过烈火烘烤的甘蔗甜度味道更加的平和、温柔、芳香，降低了甜度杀口的感觉，越嚼越有一种耐人寻味奇妙感觉，咀嚼甘蔗的声音不象冰镇甘蔗那样清脆，而是变的温柔悦耳了。烤甘蔗可以暖胃生津止咳，据说还能治疗感冒咳嗽呢。烧烤是一种原始自然的生活方式，在品尝烧烤食物的过程中，也许能够隐约感受到那种人类早期文明中的原始野性，人们通过烧烤在体验回归自然生活的清闲野趣。

　　我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。引外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。

　　吃甘蔗注意事项

　　1、直接食用，用刀劈掉表皮，嚼果肉，嚼干汁液之后，吐渣。

　　2、将甘蔗洗净外皮剁成小段，放入烤箱或烤架上，以高温烤10分钟，即可取下食用。一定要带皮烤，甘蔗的水分才不会被烘干;中途要翻动，使受热平均;烤过的甘蔗比较甜，而且有润喉效果，天凉时是保护嗓子的食疗品。

　　3、把白蔗削皮除节斩成一寸来长的段，再竖切成细条，然后盛入瓷盅内，放入玫瑰花瓣和白糖，腌渍一夜成“玫瑰蔗”，次日取出蔗条细嚼，顿觉甜沁脏腑，齿颊间充满玫瑰花香。

　　4、甘蔗切片，加酒饼入甑内，蒸馏而成的蔗酒，饮后可通血脉，驱严寒。

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