导语：当归是我们生活中比较常食用的一种中药材，尤其我们在煲汤的时候，经常会放一些当归，起到滋补补血的功效。其实当归的功能是多种多样的，抗癌、调经、抗衰老等都是它的功效作用。具体可以通过以下当归的功效与作用简介进行了解。那么，日常当归怎么做好吃美味?以下为您介绍。
当归的功效与作用简介 当归怎么做好吃美味
食物功效
当归其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌 、抗老防老 、免疫之功效。
当归主治补血;活血;调经止痛;润燥滑肠。主血虚诸证;月经不调;经闭;痛经;症瘕结聚;崩漏;虚寒腹痛;痿痹;肌肤麻木;肠燥便难;赤痢后重;痈疽疮疡;跌扑损伤。
本品既能养血，又能和血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也，适用于血虚引起的各利。
补血调经：用于心肝血虚，症见月经不调，量多色淡，体弱者，可与川芎、熟地、丹参、白芍、党参、焦白术、山药等同用;若上症腹痛血少有块者，为血虚血瘀，可与上方加活血行气药，如香附、乌药等;若上症兼有血虚头痛者，可与黄芪、川芎、白芷同用。
活血止痛：用于跌打损伤、痈疽疮疡、风湿痹痛及经产血滞腹痛等证，常与乳香、没药或桃仁、红花、炮山甲等同用。
润肠通便 用于血虚肠燥便秘，常与火麻仁、郁李仁、黑芝麻等同用。
当归怎么做好吃美味——当归黄芪猪蹄汤
食物功效
材料：猪蹄、黄芪、当归、姜、胡椒粉、黄酒、香葱
做法：猪蹄洗净切块，加水没过猪蹄后放入姜片，加入适量黄酒，煮10分钟后加入黄芪、当归，然后小火慢炖一个小时，盛出时撒上一点香葱即可。
功效：有补血益气、美容抗衰老的功效，可用于贫血、营养不良、脾胃不好的人食用。
烹饪注意：猪蹄一定要选带蹄筋的。
当归黄芪能祛斑吗
可以。
准备50克当归，加入五百毫升水煎煮，然后过滤待用。等脸洗干净后，用脱脂棉蘸少许煮好的当归液，在面部色素沉着的地方不断涂擦，要让肌肤充分吸收当归液中的有效成分，就可以起到治疗雀斑、黄褐斑等色素性皮肤病的效果。
中医讲究治本，因此能否祛斑，我们首先要清楚色斑是如何形成的，总的来说，色斑产生的根本原因是皮肤内部结构遭受了损坏，即有害物质对皮肤内部造成伤害转移到皮肤表面，使黑色素显现出来的过程。其实，正常人的面部经络极为丰富，充沛的气血供应脸部经络所需，致使肤色健康并有光泽，反之则面部晦暗缺乏红润。血液中的垃圾属性的物质在额部或是颧部等处瘀积，久而久之就会形成色斑。
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