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贴秋膘食谱 贴秋膘8大养生菜做法

2017-08-08 14:10:16  来源:天气网  【字体:  

  导语:贴秋膘是立秋节气的一大习俗,人们认为,在立秋这天贴秋膘不仅可以把夏天瘦掉的肉补回来,还能去除煞气。所以,立秋后多吃多补吧。现在我们来看看贴秋膘食谱——贴秋膘8大养生菜做法。

  贴秋膘食谱 贴秋膘8大养生菜做法

贴秋膘

  贴秋膘

  贴秋膘食谱一:沙参百合鸭汤

  材料:北沙参30克,百合30克,肥鸭肉150克,精盐、味精各适量。

  做法:将鸭肉切成小块,与百合、沙参同入砂锅,加水适量,文火慢炖,待鸭肉熟后调味,饮汤食肉。

  功效:滋阴清热、润肺止咳。

  贴秋膘食谱二:烙饼卷肉菜

  材料:面粉、时令蔬菜、鸡蛋或熏肉、油、盐适量。

  做法:面粉加温水揉成团,擀开成大片,淋上少量油抹匀,撒少量盐、干面粉,卷起切小段,按扁后擀成饼状,入平底锅小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

  功效:营养全面,健康“贴秋膘”。

  贴秋膘食谱三:炒双菇

  材料:蘑菇、香菇、胡萝卜

  做法:香菇提前泡发,切成薄片。蘑菇和胡萝卜同样切。然后热锅放少量的油,加入葱花、菌类、胡萝卜一同炒制,最后加入水烧开,调味勾芡即可。

  功效:润燥、益气滋阴、增强免疫力、抗衰老。

  贴秋膘食谱四:薏米山药排骨汤

  材料:排骨、山药、薏米、枸杞、姜

  做法:将提前浸泡好的薏米和排骨一同炖煮,需要炖25-30分钟左右,薏米和排骨才能熟透。薏米和排骨一同煮烂后,加入山药,再煮10分钟加入枸杞,调味即可。

  功效:此汤具有滋阴补肾、健脾润肺、润泽皮毛等作用。并且老少皆宜,特别适合湿热痰滞和皮肤粗糙者。

贴秋膘

  贴秋膘

  贴秋膘食谱五:双海生津

  材料:海带、海蜇皮

  做法:海带、海蜇皮洗净,海带加热至熟切丝,海蜇皮切丝,随后两者混和加入姜末、醋、糖、麻油调制而成。

  功效:润燥,清热,补血美容。对慢性干咳、咽喉炎等有益。

  贴秋膘食谱六:家常蒸茄子

  原料:酱汁(生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀),葱花、油适量。

  做法:茄子洗净,切块,放在盘子里码好,蒸锅加水大火烧开后,将茄子连盘放入,蒸熟(约15分钟左右,视茄块大小而定),热锅放油,把葱花爆香,倒入拌匀的酱汁煮开,关火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用。

  贴秋膘食谱七:油菜烧豆腐

  原料:油菜100克,豆腐1块,红椒1个,葱、姜、蒜、油、盐少许。

  做法:豆腐捣碎,油菜洗净切成末,葱、姜、蒜切成末,红椒切成小丁备用。锅烧热放少许油,油烧热下葱、姜、蒜末爆香,倒入豆腐泥翻炒3分钟左右,加油菜末及红椒丁继续翻炒均匀,加适量盐即可出锅。

  贴秋膘食谱八:粉蒸肉

  原料:猪五花肉400克,炒熟的米粉100克,酱油、胡椒粉、姜水(浸泡姜末的水)、料酒、油、香菜适量。

  做法:五花肉切成薄片,用油、酱油、姜水、胡椒粉、料酒、大米粉拌匀,放入碗中。蒸锅内加水大火烧开,将装好米粉肉的碗放入蒸笼,上屉用大火蒸60分钟至熟透,取出后翻扣在盘中,撒上香菜装饰即可食用。

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