导语:众所周知,芹菜有很高的食用价值和药用价值。然而大多数的人们在吃芹菜时,都喜欢将其根和叶子去掉,留下顶端鲜嫩的部分,殊不知,这样的吃法实在是浪费了芹菜的营养和药用价值。小编表示,芹菜根不仅能吃,而且还有不错的食疗功效呢,那么,芹菜根怎么吃?芹菜根的功效与作用又有哪些呢?下面,天气网小编就为大家一一介绍!
芹菜根是一种天然的消炎良药,芹菜根特别是对顽固性的气管炎良好的治疗效果。
芹菜根的功效与作用
1、芹菜根在止痛方面的作用也十分突出,芹菜根对于头痛患者很好的缓解作用。
2、芹菜根是一种天然的消炎良药,芹菜根特别是对顽固性的气管炎良好的治疗效果。
3、芹菜根营养丰富,含多种微量原素,芹菜根具镇静安神的功效。可以利用芹菜根治疗失眠。
4、芹菜根经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
芹菜根怎么吃
一、芹菜根酸枣汤
食材:芹菜根90克,酸枣9克
做法:
1.芹菜洗净,取根切断待用;酸枣洗净;
2.锅内放水,加酸枣熬汤,先大火5分钟,后小火半小时,加芹菜根煮10分钟即成。
二、酱芹菜根
材料:芹菜100克,大酱1袋
做法:
1.芹菜根用水泡上,泡两个小时左右,用刷子把上面的泥洗干净;
2.把酱直接倒在芹菜根上,加少许水把酱化稀。把所有芹菜根都腌上,放阴凉处腌一晚上,或者放冰箱保鲜即可。
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