包菜有什么营养价值 吃包菜有什么好处

导语：包菜也就是我们所说的卷心菜，其原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，16世纪开始传入我国。现今包菜已成为了家家户户常见食用蔬菜之一。大家都吃过包菜，但您知道吃包菜有什么好处吗?包菜的营养价值有哪些呢?下面，天气网就为您介绍吃包菜的4大好处及包菜有什么营养价值。

包菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来。

包菜有什么营养价值

每100克生包菜含水分93%，蛋白质有1.2克，碳水化合物有5.4克，热量有100.5千焦;每100克烹制后的包菜水分占比93.6%，蛋白质有1.0克，碳水化合物有4.8克，产生热量有129.8千焦。

吃包菜有什么好处

1.杀菌

新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处。

2.增强机体免疫功能

包菜能提高人体免疫力，预防感冒。

3.防癌抗癌

包菜保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相当显赫。

包菜能提高人体免疫力，预防感冒。

4.促进消化

多吃包菜可增进食欲，促进消化预防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

包菜的食用方法

包菜可以生食也可以烹制之后食用，还可以腌成泡菜，腌制后的包菜容易消化，而且也保存了维生素和矿物质。生包菜切碎或剁碎后可以做成美味的凉拌菜，吃之前如果能在冰箱里放30分钟，则效果更佳。凉拌包菜口感香脆，卡路里含量低，非常适合减肥的人食用。

适用于包菜烹制的方法很多：蒸、煮、炒、做馅、入汤、炖菜和干炒等。包菜与萝卜、洋葱、马铃薯以及火腿肉和香肠搭配都很美味。烹饪时先把水煮沸，然后放入包菜，如果是碎的，烹制5～8分钟;如果是1/4块大小的，烹制10～15分钟。烹制红包菜时为防止褪色，应用不锈钢刀来切，如果做沙拉，可以放点醋。

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