清水马蹄营养价值 清水马蹄的做法

导语：马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，是众多朋友喜欢吃的食物。而其做法多种多样，不过最常见的马蹄的做法莫过于水煮，用清水煮熟的马蹄甜糯温胃，十分营养。但天气网小编提醒，荸荠性寒，所以也不易多吃。今天，小编就为广大朋友介绍清水马蹄的做法;清水马蹄营养价值。爱吃马蹄的朋友千万不要错过哦!

马蹄肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，是众多朋友喜欢吃的食物。

清水马蹄营养价值

马蹄既可以做水果也可以做蔬菜，新鲜的马蹄削了皮之后清水煮过就可以食用。清水马蹄中含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，它能帮助人体提高抵抗力。

清水马蹄的做法

材料：荸荠300克，水适量。

做法：

1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里(忌用铁锅)，倒上4-5倍的水;

2.将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠;

3.直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。(注意哦，这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀!);

4.待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物;

5.晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。

小贴士

1、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附，一定要用凉开水洗过，才宜于手抓。

2、荸荠应选择个大，外皮呈深紫色、芽短粗的，这种荸荠口感甜脆。

3、荸荠属生冷性食物，脾胃虚寒者忌多食。

4、荸荠一定要去皮吃，因为荸荠生长在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠，土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。

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