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荸荠有什么营养价值 荸荠怎么吃

2016-12-26  来源:天气网  【字体:  

导语:荸荠又可称之为“地梨”或者“马蹄”,除了可以用来直接食用外,也可以用来制作出多种多样的美味菜肴,比较常见的是采用荸荠来蒸肉饼,用荸荠来做出荸荠枝竹焖羊腩和荸荠素什锦等菜肴等等。很多人都吃过荸荠,但并太了解它的荸荠的营养价值有哪些。今天,天气网小编就为大家介绍荸荠有什么营养价值,教您荸荠怎么吃。

荸荠又可称之为“地梨”或者“马蹄”,除了可以用来直接食用外。

荸荠有什么营养价值

荸荠中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、胡萝卜素以及各种的维生素等营养元素,其中所含磷含量是最高的,因此,具有很高的营养价值。荸荠既可作为蔬菜来吃,也可以当作水果来吃,其实荸荠除了可以食用外,还可以作为药物来用。

荸荠怎么吃

1、无花果炖马蹄露

材料:马蹄10粒、无花果4个、生薑2片、蔗糖适量、水适量。

做法:无花果洗净,切开两边,备用。生薑洗净,刮皮切两片,备用。马蹄去皮,原粒洗净,用抹手纸抹乾水分。将马蹄切成小粒,然后将全部材料放入炖盅,加适量水和蔗糖,盖上盅盖。最后隔水炖两小时,即可食用。

荸荠怎么吃:荸荠雪梨

2、荸荠雪梨汤

材料:荸荠30克,雪梨100克,冰糖适量。

做法:荸荠洗净后去皮切块,雪梨洗净带皮切块,然后一起放入锅里,加入冰糖,盖上盖子,大火煮沸,小火煮15分钟即可。

3、荸荠狮子头

材料:荸荠5个,鸡蛋一个,菜心50克,瘦弱馅300克,淀粉、料酒、味精、姜末、葱末、生粉、糖、酱油、盐各适量。

做法:荸荠洗净去皮,碾成米粒大小,与肉馅一起放在碗里,倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐,打入鸡蛋,搅拌均匀后,揉成一个个肉丸;油锅烧热,放入肉丸,煎到两面微黄时,加入料酒、酱油、糖,加点水,盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在盘子里当底衬,然后将锅里的狮子头放在菜心上,浇上汤汁。

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