牛鞭的营养价值及功效与作用 牛鞭的做法大全

导语：牛鞭又叫牛冲，是雄牛的外生殖器，在很多人的印象中牛鞭就是汉子壮阳补精的食材，因此不然，它还有很多作用与功效。很多人感觉牛鞭难以下咽，但其实牛鞭的口感并没有这么糟，那么，牛鞭怎么做好吃呢?今天，天气网小编就为大家整理了美味牛鞭的做法大全;牛鞭的营养价值及功效与作用。您不妨去看看!

牛鞭又叫牛冲，是雄牛的外生殖器，在很多人的印象中牛鞭就是汉子壮阳补精的食材。

牛鞭的营养价值及功效与作用

1、牛鞭富含蛋白质、脂肪、雄激素等，其中蛋白质具有维持钾钠平衡，消除水肿，缓冲贫血的功效。

2、牛鞭富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统及骨骼组织都有重要影响。

3、牛鞭富含雄性激素、蛋白质、脂肪等成分，具有壮阳补肾的功效，是很好的男性补品。

4、牛鞭中的胶原蛋白含量高达98%，具有美容养颜的功效。

牛鞭的做法大全

1、牛鞭枸杞粥

材料：牛鞭、枸杞、白米、香草、葱、姜、鸡蛋。

做法：先将白米洗净下锅煮粥，武火煮至其开锅沸腾。牛鞭取出切丁，葱花、香菜截成小段，姜切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。待粥开锅沸腾后转至小火慢煮至其黏稠，接着将搅拌好的鸡蛋均匀的浇洒在粥上。将牛鞭丁和枸杞一起入锅，适量放入酱油、盐、味精、鸡精等调味品。最后把葱花、香菜、姜丝也一起放入，加入少许香油，起锅即可食用。

牛鞭的做法大全：爆炒牛鞭

2、爆炒牛鞭

材料：牛鞭、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜;花生油、盐、料酒、酱油、孜然、味精、鸡精。

做法：首先将牛鞭洗净放入锅中焯水，然后切成片状，红辣椒切成斜角凌形状。准备适量葱姜蒜及少许香菜。锅中倒入花生油，待油烧热后将切好的牛鞭放入油中微炒，期间加少许料酒及酱油。待牛鞭肉炒至7分熟时，将备好的葱姜蒜及红辣椒一起倒入锅中快速翻滚爆炒。期间加入盐、孜然粉、味精、鸡精及少量清水。启锅装盘时，再加少许香菜，这样一道别有滋味的爆炒牛鞭就完成了。

3、牛鞭汤

材料：牛鞭三斤，鸡脯肉十两，胡萝卜，青椒，料酒，葱，姜。

做法：牛鞭用清水微火煮沸四小时，放入清水内漂凉，抠去尿道污物及表面筋皮，用刀加工成条状，再用清水、料酒、葱、姜氽煮几次。把全部用料放入锅内，加清水适量，煲一小时，下盐调味食用。

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