大雪节气养生饮食：南温北热“补”食补要吃大白菜

导语：大雪节气，要注意保持情绪的稳定、平和，起居和运动有规律。冬季日短夜长，要注意早卧迟起，不要熬夜，不要过早起床晨炼，“必待日光”。大雪节气该怎么养生?

大雪进补，南温北热

时至大雪，是“进补”的大好时节，但不要一味地补充有营养的食物，要根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补;北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力;如果天气持续干燥，还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物，以起到“灭火器”的作用，防止身体上火。

多吃蔬菜和温性水果，宜多喝粥

大雪节气，室内气候干燥，新鲜蔬菜减少，会造成维生素B缺乏而诱发口角炎。因此，冬季应多喝水，多吃水果和蔬菜。、在此节气，人们在饮食习惯上，可以进补了。进补时在饮食上，适当多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、香菜、洋葱、山药、桂圆、栗子及杏脯等性属温热的食物，以便助于御寒。不过，由于天气干燥再加上饮食不当，很容易使人上火并患口疮，还要注意控制数量。同时，注意少吃肉食，多吃蔬菜和温性水果，宜多喝粥。

大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。此外，逢下雪到户外赏雪、堆雪人也是此时常有的景致。由于室内外干燥，空气湿度很低，一定要多喝水，及时补充水分保证器官正常的新陈代谢，一般每日补水不应少于2000～3000毫升(即常说的“8杯水”，一杯约300毫升)。

“补”食补要吃大白菜

冬季应以进补为主，不过王铸主任提醒，由于如今大家的饮食水平都比较高，饮食上更应养宜适度、养勿过偏。“大白菜是大雪节气的时令菜，如今人们选择多了，但大白菜却是养生的最好时蔬。”王铸主任说，大白菜里含有丰富的维生素C，能很好地养护我们干燥的皮肤，而且大白菜还含有丰富的粗纤维，对于冬季润肠通便非常有好处。

白菜性平、清热，且无寒无温，“白菜解百毒”不无道理，人们可在冬季多吃白菜来“解毒”。而“冬吃萝卜夏吃姜”也是很好的选择，冬季人们运动较少，气血运行不畅，而萝卜恰有行气的作用。此外，大雪时节还应多吃些富含维生素的食物，如胡萝卜、南瓜、鸡蛋、牛奶、豆制品等。以预防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。

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