导语：海发菜又叫水晶藻，是一种野生的天然深海植物。其口感细嫩酥脆，润滑爽口，因此深受不少人喜爱。海发菜烹煮的方法有很多种，炒，汤，凉拌，煲粥，甜品都十分美味。今天，天气网小编就为大家介绍其中一种做法，就是凉拌海发菜。那么，海发菜怎么凉拌?凉拌海发菜营养价值有哪些呢?想知道的朋友就快随小编一起往下看吧!
海发菜又叫水晶藻，是一种野生的天然深海植物。
凉拌海发菜营养价值有哪些
凉拌海发菜含有很多人类需要的微量元素，包括海藻多醣、碘、钙、铁等，还有维他命 A 、 B1、 C等。藻体外层的粘质成分还是可以有效地清除胃粘膜表面的细菌、 1—157 大肠肝菌，能够帮助人体清肺排便、养颜瘦身、降血压血脂和调作身体机能等。
在中医看来，海发菜“咸能润下，寒能泄热引水，故能消瘿瘤、结核、阴溃之坚聚，而除浮肿、脚气、留饮、痰气之湿热，使邪气自小便出也”，也就是说海发菜可以消痰、利水、清肺通便、降血压血脂、抑制甲状腺机能亢进。
海发菜和发菜的区别
海发菜和发菜的名称、形状都很相像，但是却是两种不一样的食物。海发菜来自海洋，发菜来自土地，海发菜是碧绿色的，而发菜是黑色的，发菜会比海发菜更细。
凉拌海发菜口感细嫩酥脆，润滑爽口，因此深受不少人喜爱。
海发菜怎么凉拌
原料：海发菜、黄瓜、胡萝卜。
酱料：蒜末、海鲜酱油、盐、醋、香油调汁。
做法：
1、海发菜用水冲掉表面的盐粒，然后用水浸泡。
2、在沸水里过30秒，捞出，然后浸在冰水里。
3、准备黄瓜和胡萝卜各一根。
4、黄瓜和胡萝卜斜着切圆片。
5、一圈黄瓜一圈胡萝卜摆盘，美观。
6、海发菜甩去水分，摆在盘中央。
注意用蒜末，海鲜酱油，盐，醋，香油调成汁，浇在海发菜上搅拌均匀就可以吃了。喜欢辣的话还可以加点辣椒油。
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