萝卜叶子的营养价值是什么 萝卜叶子的吃法有哪些

导语：萝卜叶又称莱菔叶、萝卜缨，它是十字花科植物莱菔的根出叶，可食用。萝卜叶子不仅营养价值丰富，而且还有很好的药用价值。那么，萝卜叶子的营养价值和萝卜叶子的功效与作用分别是什么呢?下面，天气网带大家去了解，并向大家介绍萝卜叶子的吃法有哪些。喜欢食用萝卜叶子的朋友快去看看吧!

萝卜叶又称莱菔叶、萝卜缨，它是十字花科植物莱菔的根出叶，可食用。

萝卜叶子的营养价值是什么

萝卜叶又称莱菔叶、萝卜缨，大部分人吃的是它的根，认为根的效用无穷，其实，萝卜叶的营养更为惊人。研究表明，萝卜叶片含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400IU，是同量青花菜400IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多;铁质含量是鳗鱼的五倍，尤其是东北雌性红萝卜的叶片铁质含量是鳗鱼的22倍;维生素B1比豆豉多六成;维生素B2则是牛肉的四倍。从以上可以看出萝卜叶的营养价值惊人。

萝卜叶子的功效与作用

萝卜叶具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。主治食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。

萝卜叶子的吃法有哪些：凉拌萝卜叶

萝卜叶子的吃法有哪些

1、凉拌萝卜叶

材料：萝卜缨500克，酱油10克，醋10克，盐3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻酱20克。

做法：萝卜叶洗净，用开水焯一下;再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘;用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。

2、盐渍萝卜叶

材料：萝卜叶200克，白糖20克，味精，盐，香麻油适量。

做法：萝卜叶洗净，切成小段，加适量盐，充分拌和，腌渍3分钟，加适量温开水，再加白糖、味精、香麻油搅拌即成。每日2次，当菜食用。

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