紫菜的营养价值与食疗功效 紫菜怎么做好吃又简单

导语：紫菜属海产红藻，素有“岩礁骄子”之称。它是我们日常生活中再熟悉不过的食物，因其味道鲜美，且营养丰富，所以深受不少人的喜爱。而紫菜无论是做法还是吃法都有很多种，但那是你知道紫菜怎么做好吃又简单吗?紫菜的营养价值与食疗功效分别又是什么呢?下面，天气网就为您介绍!

紫菜属海产红藻，素有“岩礁骄子”之称。

紫菜的营养价值与食疗功效

1、紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。此外，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

2、紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿 的生长和保健。

3、紫菜还含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

4、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。

5、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌 、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜怎么做好吃又简单

1、海米紫菜蛋汤

用料：紫菜、海米、香油各10克，鸡蛋1个，植物油、盐、葱、香菜各少许。

做法：将海米用开水泡软;鸡蛋磕入碗内搅匀;香菜择洗干净，切成小段;葱择洗干净，切成葱花;紫菜撕碎，放入汤碗内。然后锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水和海米。用小火煮片刻，放盐，淋鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成。

2、紫菜蒸茄子

用料：茄子1个，紫菜、蒜蓉、葱碎、红辣椒碎适量。

做法：茄子洗净切1.5CM长的段，码入盘中;紫菜用水泡软;然后将发好的紫菜放到茄子段上，在紫菜上再放蒜蓉，放入蒸锅中蒸熟;将高汤倒入锅中烧开，加入盐、糖、鸡精、生抽酱油、麻油，水淀粉勾芡;把红辣椒碎和葱碎摆在蒸好的茄子上，取适量植物油烧开，浇在茄子上，最后再浇上勾好的芡汁即可。

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