栗子的营养价值介绍 栗子怎么做好吃

导语：栗子也就是我们所说的板栗，它是坚果类中的佼佼者。现代医学认为，栗子能较好的预防和治疗对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病。老年人如常食栗子，还可达到抗衰老、延年益寿的目的。生活中，有很多朋友都爱吃栗子。但你知道栗子怎么做好吃吗?栗子的营养价值又有哪些呢?还不太了解的朋友赶紧跟随天气网小编去下文看看吧!

栗子，正名为栗，又名大栗、板栗、毛栗子，它是我国的特产。

栗子的介绍

栗子，正名为栗，又名大栗、板栗、毛栗子，它是我国的特产。栗子可以生吃，也可以做成糕点、菜肴、煮粥等。栗子，古称木奄子。从西安半坡新石器时代遗址中，已发现有栗子的实物遗存，距今已有6000多年的采食历史。春秋战国时期，栽种栗子已很盛行。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。

栗子的营养价值

每100克新鲜栗子中，水分占52%，另含蛋白质3克、碳水化合物44.2克。煮好的栗子富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷;每100克煮熟的栗子中，水分占68.2%，另含蛋白质2克、碳水化合物28克。

老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。

栗子怎么做好吃

1、栗子红枣煲凤爪

原料：红枣5粒，鸡爪6个，栗子10余粒，香菇2朵，葱1根切段，姜两片，盐适量。

制作方法：板栗用刀轻切一个十字，放热水锅里煮开，然后再放凉水里泡三分钟即可轻松剥皮了。鸡爪洗净切两半，开水焯烫一下，捞出冲冷水备用。砂锅内加清水，将所有材料都放入，大火烧开，转小火煲40-60分钟，调入适量盐即可。

2、栗子烧鸡块

原料：生板栗200克，肉鸡1只(约重1200)，黑枣50克，葱丝、姜丝、酱油、料酒、胡椒面、白糖、盐各适量，菜油少许。

制作方法：将鸡收拾好，洗净，剁成块，入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，控干水分。炒锅上火烧热，倒入少许菜油，放入白糖，炒成红色，再倒入鸡块煸炒，加入酱油、料酒、水适量，放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面，用微火炖40分钟，放入去皮的板栗及黑枣，加盐，烧20分钟即可。

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