榨菜鲜肉月饼的做法大全 中秋节气榨菜月饼做法及配方

导语：中秋节已经悄悄的迎来，超市里各种琳琅满目的月饼正热销。月饼的种类非常丰富，栗蓉月饼、鲜肉月饼、五仁月饼、火腿月饼等等，价格从30多元至几百元不等。你爱吃什么口味呢?其中有一款杭州人比较爱吃的鲜肉榨菜月饼，喷香薄酥的酥皮足足有10层，夹着“油心”，趁热咬下去，真是好吃到飞起来!少许榨菜用的是大头菜梗，口感更脆。那么榨菜鲜肉月饼怎么做呢?天气网养生小编在此为您介绍榨菜鲜肉月饼的做法大全。中秋节气榨菜月饼做法及配方详情如下。

榨菜鲜肉月饼

(更多月饼的做法请关注文章结尾)

榨菜鲜肉月饼配方：五花肉500克 榨菜270克 低筋面粉200克 面粉300克 鸡蛋1个

调料：食盐适量葱5克 姜5克 生抽适量 猪油190克 麦芽糖30克 胡椒粉5克 白砂糖适量 芝麻油少许 水150毫升

榨菜鲜肉月饼的做法大全

1.榨菜用清水冲洗后切碎，五花肉斩成末加入榨菜、葱、姜末和鸡蛋

2.根据自己的口味加入适量盐、糖、生抽、胡椒粉和芝麻油，顺一个方向搅拌上劲，放冰箱冷藏一小时以上

3.将热水倒入盛有麦芽糖的器皿中，搅拌使麦芽糖融化，然后加入猪油融化，将其边倒入面粉中边搅拌

4.使之成雪花状，然后用手混合，揉成光滑的面团成油酥面，盖上保鲜膜松弛30分钟，将起酥面材料用刮刀混合切拌成颗粒状

5.再用手和成团成起酥面，盖上保鲜膜松弛30分钟，将松弛后的油酥面擀开，包入起酥面，捏紧收口朝下

6.擀成约60乘45毫米的薄片，中间分割成2份，分别卷起成条状，然后分割成每份约40克的小面坯，将面胚擀成圆片

7.包入约30克的榨菜肉馅，捏紧收口朝下，稍稍压扁放入烤盘，烤箱预热200度， 中层烤30分钟左右至表面上色即可

榨菜鲜肉月饼做法

杭州街头榨肉月饼百姓情有独钟

说到榨菜鲜肉月饼，可是杭州人情有独钟的中秋特色食品，很多老杭州吃着它还能想起童年对中秋的记忆，数来也算杭城特产之一。比起那些包装精美、口味众多的月饼，榨菜鲜肉月饼似乎更亲民、拥有更多的粉丝，今天小编就来搜罗一下杭州不同品牌的榨菜鲜肉月饼，看看哪家人气更高、更胜一筹。

今年的月饼仿佛上得特别早，早早地就看见“大幅小块”的各类月饼广告，竞争虽然激烈，但在杭州的8、9月份，榨菜鲜肉月饼才是真正的主角。这是杭州人情有独钟的特色食品，比起广式和苏式月饼，老底子的的榨菜鲜肉月饼拥有更多的粉丝。

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