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猪腰子的营养价值是什么猪腰子的做法有哪些

2016-08-25 来源：天气网【字体：大中小】

导语：猪腰子就是我们所说的猪腰，在日常生活中它常做成非常美味的菜品，很多人都非喜欢吃它。而猪腰子食用功效是非常的多的，它可以治脱肛、消积滞、止消渴等。那么你知道猪腰子的营养价值是什么吗?猪腰子的做法都有哪些?下面，天气网就为您一一介绍!

猪腰子就是我们所说的猪腰，在日常生活中它常做成非常美味的菜品。

猪腰子的营养价值

猪腰子就是猪的肾脏，其肉质鲜嫩，爽脆可口，不管是用来爆炒，还是做成猪腰子汤，都非常的美味。猪腰子不仅好吃，而且营养价值也是相当的丰富，其富含蛋白质和脂肪，是我们补充营养和体力的绝佳食材。

猪腰子还含有碳水化合物物，钙磷等丰富的矿物质，常吃猪腰子能起到很好的补肾效果。猪腰子含有丰富的蛋白质，而且比例非常好。所以吃起来特别嫩，猪腰子可以对我们的肌肉起到很好的强健作用。猪腰子含有丰富的铁元素，我们对它的吸收率也是非常好。所以吃猪腰子可以达到很好的补血效果。猪腰子富含的丰富的钙质也对小孩子的骨骼发育很有帮助。

食用猪腰子的注意事项

猪腰子虽然好吃，但是它也属于高胆固醇食物，所以血脂高和胆固醇高的人不要食用猪腰子哦。而且猪腰子属于猪的内脏，容易感染一些疾病，所以我们在挑选的时候也一定要注意，一定要选颜色鲜红，匀称，无暗斑的进行购买。而且猪腰子容易有异味，我们可以通过用淡盐水泡制半小时来除掉它。

猪腰子含有碳水化合物物，钙磷等丰富的矿物质，常吃猪腰子能起到很好的补肾效果。

猪腰子的做法有哪些

1、石板腰花

原料：猪腰500克，香芹段100克，红甜椒块50克，洋葱圈50克，蒜片10克，姜片5克

制法：猪腰洗净，从中间顺长剖开后去净腰臊，再剞麦穗花刀并切成块，用流动的清水漂净血水，然后入沸水锅里氽至八分熟，便捞出来沥水。锅入油烧热，投入蒜片和姜片爆香，下柱候酱、酸梅酱、辣鲜露、盐、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉和高汤，倒入腰块、香芹段和红甜椒块翻匀，用水生粉勾芡后，淋明油，起锅盛入加油黄油和洋葱圈且滚烫的铁板内，即成。

2、爆炒猪腰

原料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许

做法：猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。然后加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。再往锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。最后放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。