夏至养生食谱：5款鲜美佳肴任你选

导语：2016年夏至于6月21日迎来，夏至是一年炎热高温的季节，夏至养生适合吃些生津止渴、清热解暑的食物，为了解暑不少人大量食入冷饮、冰棍、凉菜等食物，这天反而伤害了阳气，使得体内寒气增加容易生病感冒。夏至宜吃些清淡、苦味食物、去湿热的食物，如绿豆粥、丝瓜粥、莲藕、苦瓜、番茄等食物都是比较适合夏至吃的。那么夏至到来人食欲不振，该吃些什么养生呢?天气网为您介绍以下6种夏至养生食谱，空闲时刻学会烹饪满足你的胃吧。

夏至养生食谱：清炒马齿苋

1、夏至养生食谱：清炒马齿苋

材料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油

夏至养生食谱做法：

1、将马齿苋洗净，切成3厘米长，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜切末。

2、锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

功效：

马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。

2、夏至养生食谱：紫菜绿豆排骨汤

材料：排骨、紫菜、绿豆、姜、花椒

夏至养生食谱做法：

1、排骨小段，姜拍破，紫菜泡开洗净，绿豆浸泡。

2、锅中放满水，排骨、姜和适量花椒同煮。水烧开后撇去浮沫。

3、煮约1小时，下绿豆。约半小时后下紫菜，烧开后关小火炖约1小时。

4、盛碗前根据个人口味加少许盐和鸡精。

功效：

开胃排毒、清热利水。绿豆性凉天热煮汤有降暑的做用，而天气炎热人体巡环加快，排骨可有效的补充人体所需的营养，二者合一即可降暑，又可以使排骨汤不那么油腻。

夏至养生食谱：蜜汁苦瓜

3、夏至养生食谱：蜜汁苦瓜

原料：苦瓜250克，枸杞25克，雪碧、矿泉水、橙汁、蜂蜜、冰糖各适量。

夏至养生食谱做法：

1、将苦瓜洗净，顺长切成两段，挖去瓜瓤，切片;

2、碗内放入冰糖，加入雪碧、矿泉水融化后，泡入苦瓜片、枸杞，放入冰箱冰镇;

3、将冰好的苦瓜装盘即可，食用时可佐以蜂蜜、橙汁。

功效：苦瓜含有多种维生素、矿物质，有利于清凉解渴、清热解毒、清心明目，与蜂蜜的味道中和，一道蜜汁苦瓜也显得格外的清甜!

4、夏至养生食谱：冬瓜排骨汤

材料：

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

夏至养生食谱做法：

1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，生姜洗净拍松，冬瓜切厚片。

2、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

3、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

功效：冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。

夏至养生食谱：清炒芦笋虾仁

5、夏至养生食谱：清炒芦笋虾仁

材料：虾、芦笋、葱、姜、料酒、淀粉

夏至养生食谱做法：

1、虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳)

2、再用少许盐，料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用

3、把芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段;再把姜切成丝，葱切成段;然后炒锅烧热

4、放油煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉;最后把虾仁放入油锅滑炒至变色，入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味即可出锅。

功效：芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。

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