天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前位置:天气+ > 天气新闻 > 正文

夏至节气习俗:百姓盛行吃夏至面

2016-06-12  来源:天气网  【字体:  

导语:夏至意味着盛夏迎来,烈日当空令人难熬,草丛里的蚱蜢鸣叫不已。繁花似锦的夏天拉开了帷幕,自古以来,中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法。夏至面美又鲜吃起来顶饱又爽口,北京炸酱面、江南的阳春面都是百姓的最爱。吃面这个夏至节气习俗就是是怎样呢?不妨了解一番吧。


夏至吃面是汉族风俗,流行于全国大部地区。

夏至面是汉族风俗,流行于全国大部地区,指夏至节(二十四节气之一)吃凉面(条)的习俗。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》:“是日,家家俱食冷淘面,即俗说过水面是也……谚云:“冬至饺子夏至面”。夏至吃面是很多地区的重要习俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。

南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等,而北方则是打卤面和炸酱面。夏至这天,北京各家面馆人气很旺。无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等,各种面条都很“畅销”。“因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。”

6月21日是二十四节气中的夏至,“冬至饺子夏至面”,好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。在民俗回归的当下,凡是跟夏至节令沾边儿的吃食都卖得不错。按照老北京的风俗习惯,每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。

夏至后第三个庚日为初伏,第四庚日为中伏,立秋后第一个庚日为末伏,总称伏日。伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之“苦夏”。夏至虽不是夏天最热的时候,但表示炎热的夏天已经到来。人们从夏至开始改变饮食,以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食,面条通常为一般家庭的首选。所以,夏至面也叫做“入伏面”。

》》》2016夏至节气专题(了解更多关于夏至习俗、常识、饮食、养生请点击关注)

相关推荐