清明酒，因在清明节期间酿造而得名。是大塘金桥乡一带传统的婚庆喜宴酒。据史料记载，该酒已有三千年的历史。唐贞观年间，太宗皇帝李世民南巡到大塘，有人献清明酒御用，太宗皇帝大加赞赏，被定为贡酒，清明酒也因此扬名。又传，乾隆元年皇帝微服下江南，途经大塘，在一农户家喝了清明酒，龙颜大开，称赞为金泉玉液。自此，大塘清明酒一直作为贡品送皇宫，故名为大塘明清御酒。
该酒属无污染的绿色环保食品，具有如下特点：
一是酿造工艺独特，封存期长，年代愈久，色味愈佳。
二是自然变色，黑里透红。
三是香味幽雅清纯、味醇而微甜，沁人肺腑。
四是壮身健脾，扶正驱邪，具有营养滋补、润肠止泻解毒等药用功效。
五是酒度适中，老少皆宜。
