小寒习俗：小寒大寒杀猪过年

导语：小寒到来了，春节有时也不远了，小寒的习俗诸多，如广东吃耨米饭、南京吃菜饭、北方多地盛行吃腊八粥。还有一习俗值得一提，有俗语称小寒大寒杀猪过年，每逢小寒节气乡村里会举办杀年猪习俗表演比赛。那么小寒大寒杀猪过年的习俗的由来又是怎样的呢?

小寒大寒杀猪过年

小寒习俗：小寒大寒杀猪过年

在广大农村，每到过年的时候，村里的孩子们，穿新衣，戴新帽，买年画，放鞭炮，兴高采烈，热热闹闹。“大寒小寒，杀猪过年。”是乡村的习俗，平时很少吃肉，过年时，把自家养肥的猪杀掉，供正月里全家吃肉。

看杀猪也是同龄半大小子们的乐事。首先是抓猪，有青壮年完成，猪在嚎叫着被抓住，两只前腿和后退被分别捆好，放在宽大的杀猪案子上，几个人把猪按住。接着是杀猪，用剪刀从猪的脖子直通猪的心脏，猪不再嚎叫。下来是吹气，从刀口吹，一直把猪吹得圆圆鼓鼓的。再下来是用开水烫猪毛，接着刮猪毛，拔猪鬃。最后当然是分割猪的各个部位，猪头、猪蹄、猪肘、猪板油、猪下水等等。这就为正月二十六，炖大肉，提供了物质基础。

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