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土家蒸肉

土家蒸肉

推荐理由:

宜昌的家庭主妇基本都会做这道特色美食,制作起来挺方便的。玉米面是必备的,其次,要准备肥瘦相间的新鲜肉、加一点糖搅拌的南瓜和剥皮剁块的土豆,将这些材料与调料品一同

简介

宜昌的家庭主妇基本都会做这道特色美食,制作起来挺方便的。玉米面是必备的,其次,要准备肥瘦相间的新鲜肉、加一点糖搅拌的南瓜和剥皮剁块的土豆,将这些材料与调料品一同放于容器内搅拌均匀。然后将把做好的蒸肉放于锅里煮半个小时后就可以了。香醇美味,一点都不油腻。

制作过程
主料:猪肉(肥瘦)150克,鸡蛋黄120克

辅料:冬瓜50克,

调料:选用酱黄瓜5克,白胡椒1克,味精3克,白砂糖1克,白酱油10克

操作步骤:
1.五花肉、酱瓜和南瓜一起剁碎后,再与白胡椒粉、味精、糖、清酱油搅匀。

2.咸蛋黄蒸熟后,切半备用。

3.油纸两面抹油(以防沾粘)后放进铁杯中,先放进玉米粉,再填入肉料。

4. 铁杯放进蒸笼里,用大火蒸25分钟后取出,倒扣盘中即可。