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清炖蟹肉狮子头

推荐理由:

镇江的名菜,又称斩肉,主料为蟹肉和猪肉,斩切做肉丸,因烹调时不用酱酒着色,故称清炖。因其造型大而圆,有了“狮子头”的叫法。这是一道火工菜,把握好火候,味道自然美

简介