榆次刀削面
推荐理由:
以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状,削面时人站锅前,一手托面,一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形,条条宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根削面如鱼儿跃”。吃起来内虚、外筋,柔软光滑,容易消化。
简介
山西美食攻略推荐
更多 >>-
海螺煮多久 海螺煮多久最佳时间
2021-10-08
-
可乐桶酒是什么 可乐桶酒是什么组成的
2021-10-08
-
煮牛奶加糖对营养 煮牛奶加糖对营养有影响吗
2021-10-08
-
绿豆凉糕做法 绿豆凉糕的制作方法
2021-09-03
-
松茸枸杞老鸭汤怎么做 松茸枸杞老鸭汤的做法
2021-04-08
-
石斛山药老鸭汤怎么做 石斛山药老鸭汤的做法
2021-04-07
-
老鸭粉丝汤怎么做 老鸭粉丝汤的做法
2021-04-07
-
淮山炖老鸭汤怎么做 淮山炖老鸭汤的做法
2021-04-07
-
当归羊肉汤怎么做 当归羊肉汤的做法
2021-04-07
-
卤牛肉的家常做法 卤牛肉怎么炒
2020-02-28
山西特产攻略推荐
更多 >>-
吕梁特色小吃有哪些 山西吕梁特产
2022-06-07
-
吕梁有哪些可以带走的特产 山西吕梁特产
2021-02-10
-
吕梁有哪些特产 山西吕梁特产
2021-02-10
-
平遥有哪些可以带走的特产 山西平遥特产
2021-01-23
-
平遥有哪些特产 山西平遥特产
2021-01-23
-
长治有哪些可以带走的特产 山西长治特产
2021-01-22
-
长治有哪些特产 山西长治特产
2021-01-22
-
晋城有哪些可以带走的特产 山西晋城特产
2021-01-22
-
晋城有哪些特产 山西晋城特产
2021-01-22
-
临汾有哪些特产 山西临汾特产
2021-01-13